秋刀魚ずし
2021/09/27
ようやく秋刀魚に脂がのってきました。秋刀魚寿司の登場です。 よく肥えた秋刀魚を塩と酢でさっと〆め、特製の酢飯をあわせて棒寿司に。 刻み葱と生姜醤油で召し上がるのが心根流。 秋限定の秋刀魚寿司。是非御賞味ください。 オンラインストアより、ご注文いただけます。

おせちのご予約
2021/09/01
早いもので、もう9月です。 おかげさまで毎年、ご好評をいただいております、心根のおせちの販売受付開始のお知らせです。 皆々様の良きお年明けとなりますよう、氣を込めて拵えさせていただきます。 四季折々の恵みを、心根らしく仕上げさせていただきます。 54,000円+送料 2〜3人前 ※12月31日にお届けさせていただきます。(時間帯の御指定はできません) ※生おせちのため、1月1日にお召し上がりください。 オンラインストアからのご注文をお願い申し上げます。 限定80組。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。

処暑・白露のメニュー
2021/09/01
韮の花は今が盛り。 山栗はもう少し。 秋はもう始まっている。 今週の土日は、まだお席に空きがございます。 お料理も初秋の献立です。 皆様のご予約、心よりお待ちしております。

オンラインストア開設のお知らせ
2021/05/09
この度、心根オンラインストアを新規開設致しました。 今までの全国配送させていただいておりました品々を始め、今後商品を取り揃えてゆく予定でございます。 従来、お振込みでのお支払いをお願いしておりましたが、クレジット決済でボタン一つでスムースなお会計ができるようになり、また、送料もお安くなりました。 大変な世の中となりましたが、心根のお料理を全国各地のご家庭で楽しんでいただけますよう氣を込めてお届けさせていただきます。 ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物に、是非ご利用ください。 ホームページ オンラインストアよりご利用いただけます。

摘菜鍋
2021/03/20
心根の春の風物詩。 「摘菜鍋」(つみななべ) すっぽん出汁に猪肉の丸。 野山を丸ごといただくような、野草、山菜。 うるい、タラの芽、コシアブラ、ひめまろう、屈み、のびる、日本たんぽぽ、三島独活、なづな、野萱草。。(日により、内容は変わります。) 本日より、春分・清明のメニューが始まりました。 ご予約お待ちしております。

2021年
2021/01/07
謹んで新年のお喜びを申し上げます。 旧年中は格別の御愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。 心根では、うっすら雪景色の幕開けとなりました。 コロナに翻弄される日々ではございますが、心根らしく、お客様の心を潤すことのできるおもてなしをさせていただけますよう尽力して参ります。 本年も尚一層のお引き立てを賜りますよう宜しくお願い申し上げます。 今週末、来週とお席空いてる日もございます。 ご予約お待ちしております。 勝手ながら、1月16日から1月23日までお休みを頂戴いたします。宜しくお願い申し上げます。

2020/05/08
特製タレで炭焼きにした肉厚の国産鰻と山で摘んできた木の芽をたっぷりと。 痺れる美味しさです。 ¥6,480 ご予約お待ちしております。

2020/05/08
ご報告が遅くなりましたが、今発売されている『あまから手帖』5月号に、心根が、4ページにもわたり掲載していただいております。 とても素晴らしく取り上げていただいて、本当に感謝しております。 皆様、ぜひ、ご覧になってください。

2020/04/11
テイクアウトメニュー、たくさんご注文くださいまして、誠にありがとうございます。 皆様から『頑張ってくださいね!』とお声掛けいただき、本当に励みになります。 ありがとうございます。 こちらは一番人気の、『猪と山菜の鍋』(14,000円)です。 地元の猪肉と山菜野草をたくさん詰めました。 ご予約は、お電話にて賜っております。 よろしくお願いします。

2020/04/03
御予約にてご用意させていただきます。 お送りはできませんが、こちらも自家用車にてお引き取りいただきましたら幸いでございます。 ・万能出汁1ℓ (1500円) 寄せ鍋、ちゃんこ鍋、だし巻き、茶碗蒸し、お浸しなどなんでも使える調味出汁です ・すっぽん出汁1ℓ(2500円) すっぽんの旨味を引き出しコトコトと煮出したお出汁です。 ・人気の鯖寿司(3300円) ※全て税別です。

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