2019/09/27

心根に、暖簾ができました 大将の幼馴染である久須美雅代グラフィックデザイナーと共に、ずっと構想を練り重ねてきた暖簾。ようやく完成いたしました。 これは、秋の暖簾。これから冬、春、夏と心根の表情を彩ってくれます。 紋は、左に『火』、右に『水』、真ん中に『米』を描いております。 柔らかな秋風に揺れる暖簾をくぐると、お出汁の良い香りが。 零余子、松茸、柿、蕈。 秋の味覚を存分に味わってください今週より【秋分・寒露】のコースに変わりました。 お席はまだまだございますので、皆さま是非、秋を見つけにお越しください。

2019/09/15

毎年たくさんのお客様に御好評をいただいております、心根の『おせち』の販売の御予約を始めさせていただきます。 四季折々の味覚を色鮮やかに盛り込み、皆様の良き一年の始まりとなりますよう、氣を込めてご用意させていただきます。 五寸半二段重 40,000円（税・送料別） ゆうパックチルド便にて、12月31日着便にて配送させていただきます。 賞味期限は1月1日迄の生おせちです。 御予約は、お電話にて承ります。 072-691-6500 お支払い方法など、詳細は御予約時にご説明申し上げます。 どうぞよろしくお願い申し上げます。

2019/08/27

心根では、朝晩は涼しくすっかり秋です。 今週より処暑・白露のメニュー始まっております。 お月見や重陽の節句にちなんだお料理をご用意してお待ちしております。 是非ご予約お待ちしております。

2019/08/04

暑い日が続きますが、高槻の山では、ツバメが道路の真ん中で20羽くらい休憩してたり、カルガモの親子が歩いていたり、ツキノワグマが出てきたり、神様トンボが飛んできたり…のどかでいいところです。 お料理は、大暑〜立秋のコース始まっております。 御菓子は『鉄仙』です。 週明け、お席空いてる日もございます。 ご予約お待ちいたしております。

2019/07/14

【鱧寿司】 炭火でたれ焼きにした鱧は、八寸の鱧寿司に。 たれ焼きの香ばしい香りが、店中に漂います。 明日7/15、お昼も夜もまだ少しお席に空きがございます。御予約お待ちしております。 営業中はお電話にでれないことがございますので、ご予約フォームよりお願いいたします。

2019/07/05

移転前にずっと続けさせていただいておりました、上本町の錢屋塾さんでのお料理教室です。 8月1日木曜日　１１時より 今回は、『茄子あれこれ』 旬の食材『茄子』に注目しようと思っております！ コース食事付きで好評を頂戴しておりました教室ですので、御予約お早めに！（お申込みは錢屋塾さんまでお願い致します） どうぞ宜しくお願いいたします。 https://www.facebook.com/events/2277181418984762/?ti=ia

2019/06/20

新緑が眩しい季節となりました。 暑い日が続いておりますが、心根の周りはまだ少しひんやりとしていたりで、とても気持ちの良い風が吹いたり、いろんな渡り鳥が庭にやって来ています。 近くの摂津峡では、蛍の乱舞！心根のお食事の後、立ち寄られてはいかがでしょうか？目の前に幻想的な景色が映し出されますよ。 本日より夏至となりますので、メニューが変わります。 ご予約お待ちしております。

2019/06/07

真夏のような暑さが続きましたが、今日は雨で少しひんやりとした朝です。 先日漬けた小梅が良い感じに梅酢を上げてくれました。 赤紫蘇を待ちます。 今週末、来週とお席ございます。 ご予約お待ちしております。 営業中はお電話にでれないことが多くなっておりますので、ご予約フォームよりお願いいたします。

2019/05/29

今日は、ぽっかりヒマヒマなので、そんな時は、前向きに漬物や蜜煮に取りかかります。 らっきょうは塩らっきょうに 青梅は蜜煮に グミの実はジャムに 白瓜は奈良漬に 小梅ちゃんは、まだ青いのでもう少し追熟を待ち、梅干しに 白酢も楽しみです。 もう少しで、赤紫蘇が出てきたら、柴漬けの時季ですね… こういう仕事を、次世代に継承していきたいですね。

2019/05/20

心根の周りは田植えが始まり、蛙も歌い始めました。燕は巣作りに忙しそうです。 ＧＷが終わり、御予約もぼちぼち空きがございます。 5月下旬からは、『小満』『芒種』のコースが始まります！ 夜は、蛍もそろそろ夜遊びを始める頃です。 皆様、どうぞお越しくださいませ。 尚、営業中はご予約電話に出れないことが多くなっております。ご予約フォームより、お願いいたします。